固态发酵和液态发酵的区别

更新时间： 2025-09-27 14:10:33

固态发酵和液态发酵的区别在于它们的制酒流程不同，固态发酵白酒要经过制曲、酿酒、勾兑等环节，液态发酵白酒则是以食用酒精为基础调配出来的，因此固态发酵的白酒饮用起来都会比液态发酵的白酒更加香醇。

固态发酵和液态发酵有什么不同

白酒是我们生活中非常常见的一种饮品，它囊括了烧酒、烧刀子、老白干等酒类，是经过发酵制成的。固态发酵、液态发酵是制成白酒会使用的两种不同的工艺，那么它们之间到底有什么区别呢？

固态发酵和液态发酵制酒的流程不同，固态发酵白酒一般要经过制曲、酿酒、勾兑等环节，它是自然发酵出来的。而液态发酵酒一般是指所谓香精勾兑酒，它是以食用酒精为基础调配出来的。

同时，因为这两种这两种酒的加工方式不一样，所以它们的味道也有很大的区别，通常情况下固态发酵的白酒饮用起来都会比液态发酵的白酒更加香醇。

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