酸奶蛋糕怎么塌了

更新时间： 2025-10-04 00:30:56

酸奶蛋糕回缩塌陷或者开裂的原因有：

1、蛋白没打发或者打太过；

2、蛋白、蛋黄糊没有拌匀；

1、材料有玉米淀粉25克、鸡蛋3个、白醋3滴、低筋面粉50克、酸奶140克、白砂糖40克、香草精3滴；

2、蛋白蛋黄分别放入2个容器里，准备好85至90度的热水，模具底铺上油纸；

3、蛋黄盆里加入酸奶，手动打蛋器搅拌均匀；

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