萝卜丁怎么腌制的
更新时间： 2025-09-26 03:25:46
具体做法如下：
1、原料：白萝卜200克、胡萝卜100克、樱桃小萝卜100克、陈醋7毫升、生抽4毫升、香油10毫升、花椒油3毫升、糖10克、盐4克、花椒1克、干红椒1克、熟白芝麻10克；
2、白萝卜和胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
3、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制二十到三十分钟，倒出腌制出的水分；
4、冷锅里加入适量香油和花椒油，放入适量干辣椒碎和花椒，用小火炸香；
5、将炸香的料倒入萝卜上，将陈醋和糖及生抽调成味汁也淋在萝卜上；
6、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
7、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
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