紫米饭的做法有哪些

更新时间： 2025-09-27 15:20:45

家常紫米饭

食材：大米150克，紫米10克，清水适量。

做法：

1、把大米和紫米一起放入饭煲内胆中；

2、淘洗两遍后加入适量清水浸泡一个小时；

3、盖上饭煲盖子，按煮饭键开始煮饭；

4、米饭煮好后断掉电源，用饭铲把米饭翻拌松软，再闷十分钟即可。

菠萝紫米饭

食材：紫米100克，菠萝1个，食盐1小勺，水2勺。

做法：

1、紫米清洗一遍，加清水泡一夜。菠萝切成两半，挖去里面的菠萝肉;

2、取一小部分菠萝肉，加少许盐和清水泡半个小时，泡好后用清水冲一遍，切成小丁和泡好的紫米充分拌匀，放入挖空的菠萝容器里，加两勺清水;

3、盖上菠萝盖，上锅大火蒸半个小时。

墨江紫米饭

食材：半杯墨江紫米，2杯大米，2杯半米的水量。

做法：

1、紫米洗净冷水浸泡一个小时；

2、大米洗净，放入电饭煲；

3、将紫米与泡紫米的水同入电饭煲。加水至两杯半米的刻度。将大米与紫米混合均匀；

4、插电煮熟。

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