淡奶油可以做牛轧糖吗

更新时间： 2025-10-02 21:03:11

淡奶油可以做牛轧糖。

材料：淡奶油、水饴、白砂糖、花生。

做法步骤：

花生150度烤10分钟至烤出香味；将花生去皮，弄碎；锅烧干，中小火，放入250g淡奶油、35g水饴、80g白砂糖。用刮刀搅拌均匀；大概12分钟时，出现密集均匀气泡，关最小火继续熬；小火煮到20分钟左右时，开始明显变的浓稠，不时挑起看状态；待浓稠到一定程度时关火，倒入200g花生碎，迅速拌匀；倒进黄金烤盘中压平。如果不是用的不粘烤盘，需要铺油纸；凉至不烫手的温度，用刀切成约4厘米长，1.5厘米宽高的长方体即可。

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