芦笋与竹笋是一回事吗

更新时间： 2025-09-28 11:36:27

芦笋：俗称石刁柏，龙须菜，为百合科天门冬属多年生宿根草本植物，以抽生的嫩茎为蔬菜食用。芦笋可凉拌，炒食或做汤，也可与其它食物一起混炒。芦笋有暖胃、利尿、益肾的功能，还有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。

竹笋：又称竹芽，为禾本科常绿植物竹的幼芽，一般分为春笋、冬笋、鞭笋。竹笋可做汤、清炒、红烧或腌成酸笋。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效，还含大量纤维素，不仅防止便秘，还能减肥。