为什么吃汤圆容易饱

更新时间： 2025-09-18 04:12:08

传统汤圆的主要成分是糯米和五仁坚果类的馅心。

淀粉在常温下不溶于水，但当水温升至53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀的糊状溶液。而糯米淀粉的化学机构是支链淀粉，其糊化后将会膨胀至原体积的数倍，且支链淀粉比直连淀粉的膨胀度更大。

膳食纤维高的食物饱腹感强，而汤圆里的五仁坚果类馅心属于高膳食纤维食物。同时坚果类食物的油脂含量较高，油脂饱腹感差但不易消化，此特征导致胃肠功能不强的人吃汤圆时饱腹感强。

标签： 去皮芋头储存方法

为什么吃汤圆容易饱相关文章

上一篇：柬埔寨商务签证能续签几次下一篇：什么叫直接广播地址

其他相关资讯

天气预报导航