怎么浆肉肉丝肉片怎么浆

更新时间： 2025-09-24 10:30:45

浆肉丝与浆肉片的方法相同，具体做法及步骤如下：

调料：料酒5克、盐4克、味精3克、葱2克、姜2克、胡椒面0.5克、鸡蛋清1个、淀粉2克、香油3克、油50克。

1、在猪肉丝中放入盐1克、淀粉2克、料酒2克、鸡蛋清1个，将肉丝上浆，搅拌均匀；

2、在炒前上浆后，又在将肉丝炒至八成熟后，再度上浆；

3、葱、姜切成丝，放入碗中，加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成碗汁；

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